Šie kepsneliai – tikras atradimas tiems, kurie nori lengvo, bet maistingo patiekalo. Avinžirniai suteikia baltymų, burokėliai – salstelėjusį žemės skonį ir žavingą spalvą, o lydytas sviestas – švelnumo ir sotumo.
📝 Reikės:
- 1 indelio virtų avinžirnių (apie 240 g, galima naudoti konservuotus, tik gerai nuplauti);
- 1 vidutinio svogūno;
- 2 morkų;
- 1 vidutinio dydžio virto burokėlio;
- 4 valg. š. avinžirnių miltų;
- 1–2 valg. š. lydyto sviesto (ghi) kepimui;
- žiupsnelio druskos ir pipirų pagal skonį;
- galima pridėti trupinėlį kumino ar česnako miltelių aromatui.
👩🍳 Gaminame:
- Avinžirnius sutriname šakute ar trintuvu iki vientisos, bet dar šiek tiek grūdėtos masės.
- Keptuvėje lydytame svieste apkepiname smulkintą svogūną ir tarkuotas morkas, kol suminkštėja ir pradeda kvepėti.
- Įmaišome tarkuotą virtą burokėlį ir paruoštus avinžirnius.
- Pagardiname druska, pipirais ir prieskoniais.
- Suberiame avinžirnių miltus, išmaišome. Masė turi būti tokia, kad laikytų formą – jei per skysta, įberk dar šaukštelį miltų.
- Rankomis formuojame kepsnelius ir kepame keptuvėje, pateptoje lydytu sviestu, po kelias minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
🌸 Patiekite:
Su šviežiomis salotomis, šaukštu natūralaus jogurto ar graikiško padažo. Skonis puikus tiek karštų, tiek atvėsusių. Mes valgėme su graikišku jogurtu, kuris buvo skanintas pipirais ir šviežiais krapais.
💚 Paprasta, spalvinga ir labai skanu – tikras džiaugsmas lėkštėje!
